🍎
Deserturi · bucătărie italiană
Torta di mele della nonna
Prăjitura cu mere a bunicii: pufoasă, plină de cubulețe de mere, cu felii așezate în evantai și caramelizate deasupra
⏱ 70 min · Rămâne moale 3 zile sub un clopot de sticlă, iar a doua zi e și mai bună; cele mai potrivite mere sunt golden sau renette.📊 Ușor📍 Toată Italia🌱 Vegetariană
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 8 persoaneRecioto di Soave
dulceDulce dar proaspăt, cu arome de fructe coapte care amintesc de merele coapte.
Mod de preparare
- Pornește cuptorul la 180 °C și unge cu unt și tapetează cu făină o formă de 24 cm. Curăță merele, taie 3 dintre ele cubulețe și unul felii subțiri și stropește-le cu zeamă de lămâie ca să nu se înnegrească.
- Într-un bol bate ouăle cu zahărul și un praf de sare 5 minute, până când compoziția devine deschisă la culoare și spumoasă.
- Adaugă untul topit călduț, laptele și coaja de lămâie, apoi făina cernută cu praful de copt, puțin câte puțin, amestecând de jos în sus.
- Încorporează cubulețele de măr, toarnă aluatul în formă și nivelează-l cu spatula.
- Așază deasupra feliile de măr în evantai, apăsându-le ușor în aluat, și presară zahărul brun.
- Coace 45 de minute și fă testul cu scobitoarea: dacă iese uscată, prăjitura e gata; altfel mai las-o încă 5 minute.
- Las-o să se răcească puțin în formă, apoi scoate-o și, dacă îți place, pudrează-o cu zahăr pudră.