Sote de ciuperci cu usturoi

Name: Sote de ciuperci cu usturoi
Total time: 20 min
Yield: 4 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 600 g Ciuperci champignon (sau amestec de ciuperci); 40 g Unt; 2 linguri Ulei de floarea-soarelui; 4 Căței de usturoi; 3 linguri Pătrunjel tocat; 1 lingură Zeamă de lămâie; Sare după gust; Piper negru după gust

Ciuperci sotate în tigaie cu unt, usturoi și pătrunjel, gata într-un sfert de oră

⏱ 20 min · în România se face și în perioadele de post: atunci înlocuiește untul cu ulei📊 Ușor📍 Toată România🌱 Vegetariană🌾 Fără gluten

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane

Ciuperci champignon (sau amestec de ciuperci)600 g
Unt40 g
Ulei de floarea-soarelui2 linguri
Căței de usturoi4
Pătrunjel tocat3 linguri
Zeamă de lămâie1 lingură
Saredupă gust
Piper negrudupă gust

🍷 Vin recomandat

Pinot Gris di Murfatlar

alb

Rotund și delicat, însoțește ciupercile și untul fără să le domine.

Mod de preparare

Curăță ciupercile cu o cârpă umedă, fără să le speli sub apă, și taie-le felii groase; pe cele mici lasă-le întregi sau pe jumătate.
Încinge uleiul și untul într-o tigaie largă până când untul nu mai sfârâie și pune ciupercile într-un singur strat, fără să aglomerezi tigaia.
Gătește la foc iute 10 minute, fără să amesteci prea mult, până când apa s-a evaporat și ciupercile s-au rumenit.
Abia acum adaugă usturoiul tocat și gătește 1 minut, până își lasă aroma, fără să-l arzi.
Stinge focul, sărează, piperează, adaugă zeama de lămâie și pătrunjelul și amestecă.
Servește imediat, ca garnitură la carne la grătar, sau cu mămăligă și smântână, ca fel ușor.