Sote de ciuperci cu usturoi

Name: Sote de ciuperci cu usturoi
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 600 g Champignon (o funghi misti); 40 g Burro; 2 cucchiai Olio di semi di girasole; 4 Spicchi d'aglio; 3 cucchiai Prezzemolo tritato; 1 cucchiaio Succo di limone; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

Funghi saltati in padella con burro, aglio e prezzemolo, pronti in un quarto d'ora

⏱ 20 min · in Romania si prepara anche nei periodi di digiuno: in quel caso sostituisci il burro con l'olio📊 Facile📍 Tutta la Romania🌱 Vegetariana🌾 Senza glutine

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Champignon (o funghi misti)600 g
Burro40 g
Olio di semi di girasole2 cucchiai
Spicchi d'aglio4
Prezzemolo tritato3 cucchiai
Succo di limone1 cucchiaio
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Pinot Gris di Murfatlar

bianco

Rotondo e delicato, accompagna i funghi e il burro senza prevalere.

Preparazione

Pulisci i funghi con un panno umido, senza lavarli sotto l'acqua, e tagliali a fette spesse; i più piccoli lasciali interi o a metà.
Scalda olio e burro in una padella larga finché il burro smette di sfrigolare e aggiungi i funghi in un solo strato, senza affollare la padella.
Cuoci a fuoco vivo per 10 minuti senza mescolare troppo, finché l'acqua è evaporata e i funghi sono dorati.
Solo ora aggiungi l'aglio tritato e cuoci per 1 minuto, finché profuma, senza farlo bruciare.
Spegni, sala, pepa, aggiungi il succo di limone e il prezzemolo e mescola.
Servi subito come contorno di carne alla griglia, oppure con mămăligă e smântână come piatto leggero.