← Deschide în rețetar
🧁
Patiserie · bucătărie spaniolă

Sobaos pasiegos

Prăjiturele pufoase cu unt din Cantabria, coapte în coșulețe dreptunghiulare de hârtie

⏱ 45 min · Untul, zahărul, făina și ouăle se pun în părți aproape egale, ca în tradiția văilor pasiegas; rămân moi 3–4 zile într-o cutie închisă.📊 Ușor📍 Cantabria🌱 Vegetariană

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 12 persoane
🍷 Vin recomandat

Cava Semiseco

spumant

Bulele spaniole ușor dulci aerisesc untul și transformă gustarea într-o mică sărbătoare.

Mod de preparare

  1. Pornește cuptorul la 190 de grade și pregătește 12 coșulețe dreptunghiulare de hârtie, sau decupează-le din hârtie de copt.
  2. Bate mult untul moale cu zahărul, cu mixerul, 8 minute, până devine deschis la culoare și spumos.
  3. Adaugă ouăle pe rând, așteptând ca fiecare să fie absorbit înainte de următorul. Pune coaja de lămâie, romul și un praf de sare.
  4. Cerne făina cu praful de copt și încorporeaz-o ușor cu o spatulă, de jos în sus.
  5. Umple coșulețele două treimi și presară deasupra un strat fin de zahăr.
  6. Coace 20 de minute, până sobaos-urile sunt crescute și aurii. Lasă-le să se răcească pe un grătar înainte de a le servi.