Sobaos pasiegos

Name: Sobaos pasiegos
Total time: 45 min
Yield: 12 persone
Cuisine: spagnola
Ingredients: 250 g Burro morbido; 250 g Zucchero; 4 Uova; 250 g Farina 00; 1 cucchiaino Lievito per dolci; 1 Scorza grattugiata di limone; 1 cucchiaio Rum o anice; Sale q.b.

Soffici dolcetti di burro della Cantabria, cotti nei loro pirottini di carta rettangolari

⏱ 45 min · il burro, lo zucchero, la farina e le uova vanno in parti quasi uguali, come nella tradizione delle valli pasiegas; si conservano morbidi per 3 o 4 giorni in una scatola chiusa📊 Facile📍 Cantabria🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 12 persone

Burro morbido250 g
Zucchero250 g
Uova4
Farina 00250 g
Lievito per dolci1 cucchiaino
Scorza grattugiata di limone1
Rum o anice1 cucchiaio
Saleq.b.

🍷 Vino consigliato

Cava Semiseco

bollicine

Le bollicine spagnole appena dolci alleggeriscono il burro e rendono la merenda una piccola festa.

Preparazione

Accendi il forno a 190 gradi e prepara 12 pirottini di carta rettangolari, oppure ritagliali da fogli di carta da forno.
Lavora a lungo il burro morbido con lo zucchero, con le fruste, per 8 minuti, finché diventa chiaro e spumoso.
Aggiungi le uova una alla volta, aspettando che ognuna sia assorbita prima di mettere la successiva. Unisci la scorza di limone, il rum e un pizzico di sale.
Setaccia la farina con il lievito e incorporala delicatamente con una spatola, dal basso verso l'alto.
Riempi i pirottini per due terzi e spolvera la superficie con un velo di zucchero.
Inforna per 20 minuti, finché i sobaos sono gonfi e dorati. Lasciali raffreddare su una gratella prima di servirli.