🧀
Feluri principale · bucătărie spaniolă
San Jacobo
Două felii de șuncă fiartă cu cașcaval topit între ele, pane și prăjite: un clasic al cinelor de acasă din Spania
⏱ 25 min · Multe familii îl fac cu două felii subțiri de cotlet de porc în loc de șuncă: în acest caz prelungește prăjirea cu 1 minut pe fiecare parte.📊 Ușor📍 Toată Spania
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneRueda Verdejo
albProaspăt și ierbos, cu o notă finală ușor amăruie care curăță gura de prăjeală și de cașcaval.
Mod de preparare
- Pe 4 felii de șuncă pune câte o felie de cașcaval, tăiată puțin mai mică, astfel încât să rămână o margine liberă de 1 cm, și acoperă cu feliile rămase. Apasă bine pe margini ca să se lipească.
- Pregătește trei farfurii: una cu făină, una cu ouăle bătute cu un praf de sare și una cu pesmet.
- Trece fiecare San Jacobo prin făină, apoi prin ou și la final prin pesmet, apăsând cu mâinile; ca pesmetul să nu se desfacă la prăjit, mai trece-l o dată prin ou și pesmet.
- Pune-i la frigider 10 minute, ca să se fixeze pesmetul.
- Încălzește uleiul la 175°C într-o tigaie cu margini înalte și prăjește câte doi San Jacobo odată, 2 minute pe fiecare parte, până se rumenesc bine.
- Scurge-i pe hârtie absorbantă și servește-i imediat, cu cartofi prăjiți sau o salată de roșii.