🦐
Aperitive · bucătărie spaniolă
Salpicón de marisco
Salată rece de creveți, midii și caracatiță cu ceapă, ardei și ou fiert, cu o vinegretă cu oțet de Jerez
⏱ 40 min · Înainte de servire lasă salata cel puțin 1 oră la frigider să se pătrundă; se poate pregăti și cu o seară înainte, adăugând oul în ultimul moment.📊 Ușor📍 Toată Spania🌾 Fără gluten🥛 Fără lactoză
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 6 persoaneCava brut
spumantBulele seci și proaspete de Cava însoțesc fructele de mare și aciditatea vinegretei.
Mod de preparare
- Fierbe creveții în multă apă clocotită cu sare 2 minute, scurge-i și pune-i în apă cu gheață; apoi curăță-i de coajă și pune-i deoparte.
- Curăță midiile, pune-le într-o oală cu un deget de apă, acoperă și gătește-le la foc mare 4 minute, până se deschid. Scoate-le din cochilii și aruncă-le pe cele rămase închise.
- Taie caracatița rondele și, dacă creveții sunt mari, taie-i bucăți.
- Toacă ceapa și ardeii cubulețe foarte mici, cam toate de aceeași mărime.
- Într-un bol mare bate uleiul cu oțetul și un praf de sare, adaugă legumele și fructele de mare și amestecă bine. Acoperă și pune la frigider.
- La servire mai amestecă o dată, adaugă ouăle fierte tocate și du salata la masă bine rece, cu pâine prăjită.