🍒
Deserturi · bucătărie germană
Rote Grütze
Compot îngroșat de fructe roșii, servit rece cu sos de vanilie
⏱ 30 min · Trebuie să se întărească la frigider cel puțin 3 ore; iarna merg foarte bine fructele de pădure congelate. În locul sosului de vanilie se poate servi cu frișcă lichidă sau înghețată.📊 Ușor📍 Germania de Nord🌱 Vegetariană🌾 Fără gluten
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 6 persoaneRiesling Spätlese della Mosella
dulceFructuos și proaspăt, însoțește fructele roșii fără să le acopere.
Mod de preparare
- Dă în clocot 300 ml de suc cu zahărul, adaugă coacăzele și vișinele și fierbe 3 minute.
- Dizolvă amidonul în sucul rămas, rece, toarnă-l în oală amestecând și fierbe 1 minut, până compotul se îngroașă și devine lucios.
- Ia de pe foc și adaugă zmeura și căpșunile tăiate bucăți, care trebuie să rămână aproape întregi.
- Toarnă în cupe sau într-un bol, lasă să se răcească puțin și pune la frigider să se întărească.
- Pentru sos încălzește laptele cu vanilia despicată; bate gălbenușurile cu zahărul și amidonul, toarnă peste ele laptele fierbinte și gătește la foc mic 5 minute amestecând, până îmbracă lingura, fără să fiarbă.
- Lasă sosul să se răcească și toarnă-l rece peste Rote Grütze în momentul servirii.