Pui cu smântână

Name: Pui cu smântână
Total time: 60 min
Yield: 4 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 1000 g Pulpe de pui cu os; 2 Ceapă; 4 Căței de usturoi; 300 g Smântână groasă; 3 linguri Ulei de floarea-soarelui; 20 g Unt; 1 lingură Făină albă; 300 ml Supă de pui sau apă caldă; 3 linguri Mărar proaspăt tocat; 1 linguriță Boia dulce; Sare după gust; Piper negru după gust

Pui înăbușit în sos de smântână cu usturoi și mărar, de servit cu mămăligă

⏱ 60 min · smântâna se adaugă de pe foc sau la flacără foarte mică, altfel se taie; dacă vrei un sos mai gros, amestecă o linguriță de făină în smântână înainte s-o torni📊 Ușor📍 Toată România

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane

Pulpe de pui cu os1000 g
Ceapă2
Căței de usturoi4
Smântână groasă300 g
Ulei de floarea-soarelui3 linguri
Unt20 g
Făină albă1 lingură
Supă de pui sau apă caldă300 ml
Mărar proaspăt tocat3 linguri
Boia dulce1 linguriță
Saredupă gust
Piper negrudupă gust

🍷 Vin recomandat

Fetească Albă

alb

Moale și floral, înviorează sosul cremos cu usturoi fără să-l acopere.

Mod de preparare

Sărează și piperează bucățile de pui și rumenește-le în ulei, într-o cratiță largă, 4-5 minute pe fiecare parte, până când pielea e aurie; apoi scoate-le deoparte.
În aceeași cratiță adaugă untul și călește ceapa tocată 5 minute, fără s-o lași să se coloreze.
Pune boiaua și făina, amestecă 1 minut și toarnă supa fierbinte, răzuind fundul cratiței cu o lingură de lemn.
Pune puiul la loc, acoperă și lasă-l să fiarbă la foc mic 30 de minute, întorcându-l la jumătatea timpului.
Amestecă smântâna cu usturoiul pisat și cu un polonic mic din sosul fierbinte, apoi toarn-o peste pui, cu flacăra la minimum.
Încălzește 3-4 minute fără să dea în clocot, stinge focul, adaugă mărarul și potrivește de sare.
Servește cald, cu mămăligă sau cu piure de cartofi, cu sos din belșug deasupra.