🥣
Supe și ciorbe · bucătărie spaniolă
Porrusalda
Supă bască de praz, cartofi și morcovi, simplă și reconfortantă
⏱ 45 min · Numele în bască înseamnă „supă de praz”; în multe case se adaugă cod sărat mărunțit în ultimele 5 minute, dar varianta cea mai veche e doar cu legume.📊 Ușor📍 Țara Bascilor🌿 Vegană🌾 Fără gluten🥛 Fără lactoză
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneGetariako Txakolina
albUn alb basc vioi și ușor spumant, proaspăt ca această supă de casă.
Mod de preparare
- Curăță prazul de frunzele verzi mai tari, spală-l bine și taie-l rondele de 2 centimetri. Curăță morcovii și taie-i rondele.
- Într-o oală încinge uleiul cu usturoiul feliat și înăbușă prazul și morcovii la foc mic 10 minute, fără să se coloreze.
- Curăță cartofii și rupe-i bucățele cu cuțitul, adaugă-i peste legume și amestecă 2 minute.
- Acoperă cu 1,5 litri de apă fierbinte, sărează și fierbe la foc mediu 25 de minute, până când cartofii sunt moi și încep să se desfacă.
- Stinge focul, lasă 5 minute să se odihnească și servește bine fierbinte, cu un fir de ulei crud.