🍗
Feluri principale · bucătărie italiană
Pollo con i peperoni alla romana
Felul principal al zilei de Ferragosto la Roma: pui rumenit și apoi înăbușit cu ardei, roșii și vin alb
⏱ 75 min · La Roma se pregătește de Ferragosto (15 august) și se mănâncă și călduț sau rece: a doua zi e și mai gustos.📊 Ușor📍 Lazio🌾 Fără gluten🥛 Fără lactoză
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneRoma DOC Rosso
roșuUn roșu moale și fructat, care se potrivește cu dulceața ardeilor și cu sosul de roșii.
Mod de preparare
- Spală ardeii, scoate codița, semințele și nervurile albe și taie-i fâșii late.
- Într-o cratiță mare încălzește 3 linguri de ulei cu usturoiul strivit, adaugă puiul sărat și rumenește-l 15 minute, întorcându-l, până se aurește pe toate părțile. Scoate usturoiul.
- Stinge cu vinul alb și lasă-l să se evapore, apoi pune roșiile zdrobite, sare și piper; acoperă și gătește la foc mic 20 de minute.
- Între timp, într-o tigaie cu restul de ulei, călește ceapa tăiată felii, apoi adaugă ardeii și gătește-i 15 minute, până se înmoaie.
- Pune ardeii în cratița cu puiul și continuă să gătești fără capac 20 de minute, până sosul scade și carnea e fragedă.
- Lasă mâncarea să se odihnească 10 minute de pe foc și servește cu multă pâine pentru sos.