🍗
Feluri principale · bucătărie spaniolă
Pollo al chilindrón
Pui înăbușit cu ardei roșii, roșii și șuncă, clasicul bucătăriei aragoneze
⏱ 75 min · Pentru un gust și mai bogat, coace mai întâi ardeii și curăță-i de coajă; ca toate mâncărurile înăbușite, e mai bun reîncălzit a doua zi.📊 Ușor📍 Aragon🌾 Fără gluten🥛 Fără lactoză🌶️ Picant
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneCampo de Borja Garnacha
roșuO garnacha aragoneză suculentă și caldă, care se potrivește cu sosul dulce de ardei.
Mod de preparare
- Sărează și piperează bucățile de pui. Într-o cratiță largă încălzește uleiul și rumenește-le la foc iute 10 minute, până sunt aurii pe toate părțile. Scoate-le și pune-le deoparte.
- În același ulei călește ceapa și usturoiul tocate 5 minute, apoi adaugă șunca și las-o să prindă gust 2 minute.
- Pune ardeii tăiați fâșii și gătește 10 minute la foc mediu, amestecând, până încep să se înmoaie.
- Adaugă boiaua, amestecă, apoi roșiile curățate și tocate. Gătește 5 minute.
- Pune puiul înapoi în cratiță, toarnă vinul și lasă-l să se evapore 2 minute.
- Acoperă și gătește la foc mic 40 de minute, întorcând din când în când, până puiul e fraged și sosul e gros. Dacă scade prea mult, adaugă puțină apă.