Pasta al tonno

Name: Pasta al tonno
Total time: 25 min
Yield: 4 persoane
Cuisine: italiană
Ingredients: 360 g Spaghete sau penne; 160 g Ton în ulei; 400 ml Pasată de roșii; 1 Cățel de usturoi; 1 lingură Capere desărate; 2 linguri Pătrunjel tocat; 3 linguri Ulei de măsline extravirgin; Ardei iute după gust; Sare după gust

Paste cu ton, felul din cămară: sos de roșii cu ton, capere și pătrunjel, gata în douăzeci de minute

⏱ 25 min · Tonul și caperele sunt deja sărate, așa că sărează sosul cu grijă; ca aproape toate pastele cu pește, se servesc fără brânză.📊 Ușor📍 Toată Italia🥛 Fără lactoză🌶️ Picant

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane

Spaghete sau penne360 g
Ton în ulei160 g
Pasată de roșii400 ml
Cățel de usturoi1
Capere desărate1 lingură
Pătrunjel tocat2 linguri
Ulei de măsline extravirgin3 linguri
Ardei iutedupă gust
Saredupă gust

🍷 Vin recomandat

Verdicchio dei Castelli di Jesi

alb

Mineral și cu o notă plăcută de migdale, se potrivește foarte bine cu tonul și roșiile.

Mod de preparare

Pune pe foc o oală cu apă pentru paste. Într-o tigaie largă încălzește uleiul cu cățelul de usturoi strivit și un praf de ardei iute, la foc mic, 2 minute.
Scoate usturoiul, adaugă tonul bine scurs și mărunțit cu furculița și caperele și lasă-le 1 minut să se pătrundă, amestecând.
Toarnă pasata, sărează puțin și lasă să fiarbă încet 15 minute, până când sosul scade și se îngroașă.
Între timp sărează apa și fierbe pastele cât scrie pe ambalaj, păstrându-le al dente.
Scurge-le direct în tigaia cu sos, cu un polonic mic de apă de la fiert, și călește-le la foc iute 1 minut.
Stinge focul, presară pătrunjelul tocat, adaugă un fir de ulei crud și servește imediat.