Pasta al tonno

Name: Pasta al tonno
Total time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 360 g Spaghetti o penne; 160 g Tonno sott'olio; 400 ml Passata di pomodoro; 1 Spicchio d'aglio; 1 cucchiaio Capperi dissalati; 2 cucchiai Prezzemolo tritato; 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva; Peperoncino q.b.; Sale q.b.

Il primo della dispensa: sugo di pomodoro con tonno, capperi e prezzemolo, pronto in venti minuti

⏱ 25 min · tonno e capperi sono già sapidi, quindi sala il sugo con prudenza; come quasi tutte le paste con il pesce, si serve senza formaggio📊 Facile📍 Tutta Italia🥛 Senza lattosio🌶️ Piccante

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Spaghetti o penne360 g
Tonno sott'olio160 g
Passata di pomodoro400 ml
Spicchio d'aglio1
Capperi dissalati1 cucchiaio
Prezzemolo tritato2 cucchiai
Olio extravergine d'oliva3 cucchiai
Peperoncinoq.b.
Saleq.b.

🍷 Vino consigliato

Verdicchio dei Castelli di Jesi

bianco

Sapido e con una piacevole nota di mandorla, sta benissimo con il tonno e il pomodoro.

Preparazione

Metti sul fuoco una pentola d'acqua per la pasta. In una padella larga scalda l'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato e un pizzico di peperoncino, a fuoco dolce, per 2 minuti.
Togli l'aglio, aggiungi il tonno ben sgocciolato e sbriciolato con la forchetta e i capperi, e fallo insaporire per 1 minuto mescolando.
Versa la passata, sala poco e lascia sobbollire per 15 minuti, finché il sugo si restringe e diventa denso.
Intanto sala l'acqua e cuoci la pasta per il tempo indicato sulla confezione, tenendola al dente.
Scolala direttamente nella padella del sugo con un mestolino di acqua di cottura e saltala a fuoco vivace per 1 minuto.
Spegni, spolvera con il prezzemolo tritato, aggiungi un filo d'olio a crudo e servi subito.