Meggyleves

Name: Meggyleves
Total time: 25 min
Yield: 4 persoane
Cuisine: maghiară
Ingredients: 500 g Vișine fără sâmburi (proaspete sau congelate); 1000 ml Apă; 120 g Zahăr; 1 Baton de scorțișoară; 3 Cuișoare; Coajă de lămâie netratată după gust; 200 g Smântână; 1 lingură Făină

Supă rece de vișine cu smântână și scorțișoară, răcoarea verii ungurești

⏱ 25 min · Se servește bine rece: ține-o la frigider cel puțin 3 ore; în Ungaria se mănâncă drept prim fel, înaintea unui fel principal ușor.📊 Ușor📍 Toată Ungaria🌱 Vegetariană

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane

Vișine fără sâmburi (proaspete sau congelate)500 g
Apă1000 ml
Zahăr120 g
Baton de scorțișoară1
Cuișoare3
Coajă de lămâie netratatădupă gust
Smântână200 g
Făină1 lingură

🍷 Vin recomandat

Cserszegi Fűszeres

alb

Un alb aromat și proaspăt de la Balaton, cu note condimentate care amintesc de scorțișoară.

Mod de preparare

Pune într-o oală apa cu zahărul, scorțișoara, cuișoarele și o fâșie de coajă de lămâie și adu la fierbere.
Adaugă vișinele și fierbe la foc mic 10 minute, până se înmoaie și apa se colorează în roșu.
Într-un bol bate smântâna cu făina, apoi subțiaz-o cu câteva polonice din lichidul fierbinte, amestecând bine.
Toarnă amestecul în oală și lasă să clocotească ușor 3 minute, amestecând, până supa se îngroașă puțin și devine roz.
Scoate scorțișoara, cuișoarele și coaja, las-o să se răcească și pune-o la frigider; servește-o rece ca gheața, în boluri sau căni.