Mâncare de linte

Name: Mâncare de linte
Total time: 60 min
Yield: 4 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 400 g Linte uscată; 2 Ceapă; 2 Morcovi; 3 Căței de usturoi; 1 Ardei gras; 2 linguri Pastă de tomate; 200 ml Bulion de roșii; 4 linguri Ulei de floarea-soarelui; 2 Foi de dafin; 1 linguriță Cimbru uscat; 1 linguriță Boia dulce; 2 linguri Pătrunjel tocat; Sare după gust; Piper negru după gust

Linte scăzută cu ceapă, morcov, roșii și dafin, un fel de post sățios

⏱ 60 min · lintea nu are nevoie de înmuiere, dar dacă o lași 1 oră în apă fierbe mai repede; cine nu ține post adaugă cârnat afumat tăiat rondele📊 Ușor📍 Toată România🌿 Vegană🌾 Fără gluten🥛 Fără lactoză

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane

Linte uscată400 g
Ceapă2
Morcovi2
Căței de usturoi3
Ardei gras1
Pastă de tomate2 linguri
Bulion de roșii200 ml
Ulei de floarea-soarelui4 linguri
Foi de dafin2
Cimbru uscat1 linguriță
Boia dulce1 linguriță
Pătrunjel tocat2 linguri
Saredupă gust
Piper negrudupă gust

🍷 Vin recomandat

Merlot di Dealu Mare

roșu

Moale și fructat, însoțește lintea fără să-i acopere gustul pământiu.

Mod de preparare

Clătește lintea, pune-o într-o oală cu apă rece și dafin și adu la fierbere; fierbe 20 de minute și scurge-o, păstrând apa.
Într-o cratiță călește ceapa tocată în ulei 5 minute, apoi adaugă morcovii și ardeiul tăiate cubulețe și gătește încă 5 minute.
Pune usturoiul tocat, boiaua și pasta de tomate și amestecă 1 minut.
Adaugă lintea, bulionul, cimbrul și 2 polonice din apa păstrată de la fiert.
Sărează, piperează și fierbe la foc mic 20 de minute, amestecând din când în când, până când lintea e moale și sosul a scăzut.
Stinge focul, presară pătrunjelul și servește cald, cu pâine sau mămăligă și murături.