Mâncare de linte

Name: Mâncare de linte
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 400 g Lenticchie secche; 2 Cipolle; 2 Carote; 3 Spicchi d'aglio; 1 Peperone; 2 cucchiai Concentrato di pomodoro; 200 ml Passata di pomodoro; 4 cucchiai Olio di semi di girasole; 2 Foglie di alloro; 1 cucchiaino Timo secco (cimbru); 1 cucchiaino Paprika dolce; 2 cucchiai Prezzemolo tritato; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

Lenticchie in umido con cipolla, carota, pomodoro e alloro, un piatto di magro sostanzioso

⏱ 60 min · le lenticchie non hanno bisogno di ammollo, ma se le lasci in acqua per 1 ora cuociono più in fretta; chi non è di magro aggiunge salsiccia affumicata a rondelle📊 Facile📍 Tutta la Romania🌿 Vegana🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Lenticchie secche400 g
Cipolle2
Carote2
Spicchi d'aglio3
Peperone1
Concentrato di pomodoro2 cucchiai
Passata di pomodoro200 ml
Olio di semi di girasole4 cucchiai
Foglie di alloro2
Timo secco (cimbru)1 cucchiaino
Paprika dolce1 cucchiaino
Prezzemolo tritato2 cucchiai
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Merlot di Dealu Mare

rosso

Morbido e fruttato, accompagna le lenticchie senza coprirne il gusto terroso.

Preparazione

Sciacqua le lenticchie, mettile in una pentola con acqua fredda e l'alloro e portale a bollore; cuoci per 20 minuti e scolale tenendo da parte il liquido.
In una casseruola fai appassire nell'olio le cipolle tritate per 5 minuti, poi aggiungi carote e peperone a dadini e cuoci altri 5 minuti.
Unisci l'aglio tritato, la paprika e il concentrato di pomodoro e mescola per 1 minuto.
Aggiungi le lenticchie, la passata, il timo e 2 mestoli dell'acqua di cottura tenuta da parte.
Sala, pepa e cuoci a fuoco dolce per 20 minuti, mescolando ogni tanto, finché le lenticchie sono tenere e il sugo si è addensato.
Spegni, spolvera con il prezzemolo e servi caldo con pane o mămăligă e sottaceti.