Garnituri · bucătărie spaniolă

Judías verdes con jamón

Name: Judías verdes con jamón
Total time: 30 min
Yield: 4 persoane
Cuisine: spaniolă
Ingredients: 800 g Fasole verde lată; 2 Cartofi; 120 g Jamón serrano cubulețe; 3 Usturoi; 4 linguri Ulei de măsline extravirgin; 0,5 linguriță Boia dulce (pimentón); Sare după gust

Fasole verde și cartofi fierți, apoi trași la tigaie cu usturoi, jamón serrano și un praf de boia

⏱ 30 min · În Spania se folosește mai ales fasolea verde lată (judía plana sau bobi), dar merge orice fasole verde fragedă. E cina ușoară clasică de acasă.📊 Ușor📍 Toată Spania🌾 Fără gluten🥛 Fără lactoză

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane

Fasole verde lată800 g
Cartofi2
Jamón serrano cubulețe120 g
Usturoi3
Ulei de măsline extravirgin4 linguri
Boia dulce (pimentón)0,5 linguriță
Saredupă gust

🍷 Vin recomandat

Rueda Verdejo

alb

Ierbos și proaspăt, se potrivește cu verdele fasolei și curăță gura de grăsimea jamónului.

Mod de preparare

Rupe capetele fasolei, scoate ața laterală dacă are și taie-o în bucăți de 4 cm. Curăță cartofii și taie-i cubulețe.
Adu la fierbere multă apă cu sare, pune cartofii și după 5 minute adaugă fasolea; mai fierbe 10 minute și scurge totul.
Într-o tigaie largă încălzește uleiul cu usturoiul feliat și lasă-l să se rumenească ușor, 2 minute la foc mediu.
Adaugă jamónul și lasă-l să sfârâie 2 minute, până devine lucios și parfumat.
Ia tigaia de pe foc, pune boiaua și imediat după fasolea și cartofii, ca boiaua să nu se ardă.
Pune înapoi pe foc și călește 3 minute, amestecând bine. Potrivește de sare și servește cald.