🥗
Garnituri · bucătărie italiană
Insalata pantesca
Salată de cartofi fierți, roșii, ceapă roșie, capere și măsline cu ulei și oregano, garnitura de vară din Pantelleria
⏱ 40 min · E și mai bună dacă stă o oră înainte de servire, ca să absoarbă cartofii dressingul. Mulți o îmbogățesc cu ton în ulei sau ouă fierte și o transformă în fel unic, dar atunci nu mai e vegană.📊 Ușor📍 Sicilia🌿 Vegană🥛 Fără lactoză
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneGrillo di Sicilia
albProaspăt și sărat, merge bine cu dulceața cartofului și cu sarea caperelor.
Mod de preparare
- Pune cartofii în coajă într-o oală cu apă rece cu sare, adu la fierbere și fierbe-i 25 de minute, până când furculița intră ușor.
- Între timp lasă caperele în apă rece timp de 15 minute ca să-și piardă sarea, apoi stoarce-le.
- Taie ceapa subțire și las-o în apă rece cu oțetul timp de 10 minute: devine mai dulce și mai crocantă. Apoi scurge-o.
- Scurge cartofii, curăță-i cât sunt încă călduți și taie-i bucăți; taie roșiile felii.
- Pune într-un bol cartofii, roșiile, ceapa, caperele și măslinele. Condimentează cu ulei, sare și oregano sfărâmat între degete.
- Amestecă ușor, ca să nu se rupă cartofii, și las-o să se odihnească 15 minute înainte de servire, la temperatura camerei.