Insalata di limoni procidana

Name: Insalata di limoni procidana
Total time: 15 min
Yield: 4 persoane
Cuisine: italiană
Ingredients: 3 Lămâi „pane” netratate; 1 Usturoi; Mentă proaspătă după gust; 1 Ardei iute proaspăt; 0,5 Ceapă roșie (opțional); 4 linguri Ulei de măsline extravirgin; Sare după gust

Felii de lămâie „pane” cu mentă, usturoi și ardei iute, specialitatea insulei Procida

⏱ 15 min · E nevoie de lămâia „pane” de Procida, mare și cu mult miez alb dulce; altfel alege lămâi de Sorrento sau de pe Coasta Amalfi, netratate și cu coaja groasă. Las-o să se pătrundă 30 de minute înainte de a o servi.📊 Ușor📍 Campania🌿 Vegană🥛 Fără lactoză🌶️ Picant

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane

Lămâi „pane” netratate3
Usturoi1
Mentă proaspătădupă gust
Ardei iute proaspăt1
Ceapă roșie (opțional)0,5
Ulei de măsline extravirgin4 linguri
Saredupă gust

🍷 Vin recomandat

Falanghina dei Campi Flegrei

alb

Vine din același pământ vulcanic ca Procida și este proaspăt și citric precum salata.

Mod de preparare

Spală bine lămâile și șterge-le. Dacă au coaja foarte groasă, îndepărtează cu un curățător de legume doar stratul galben de deasupra, lăsând toată partea albă.
Taie lămâile în felii subțiri și apoi în bucățele, scoțând sâmburii. Pune-le într-un bol împreună cu zeama rămasă pe tocător.
Adaugă usturoiul tocat foarte mărunt, ardeiul iute tăiat rondele și, dacă îți place, ceapa roșie tăiată subțire.
Rupe cu mâna multe frunze de mentă, adaugă uleiul și un praf bun de sare și amestecă cu grijă.
Acoperă și lasă să stea 30 de minute, amestecând o dată: lămâia se înmoaie și preia aromele. Servește-o lângă pește sau pur și simplu cu pâine de casă.