Gambas al ajillo

Name: Gambas al ajillo
Total time: 20 min
Yield: 4 persoane
Cuisine: spaniolă
Ingredients: 500 g Creveți cruzi; 6 Căței de usturoi; 1 Ardei iute uscat (guindilla); 150 ml Ulei de măsline extravirgin; 2 linguri Pătrunjel tocat; Sare după gust; Pâine pentru înmuiat în sos după gust

Creveți sfârâind în ulei cu usturoi și ardei iute, serviți în cazuela de lut

⏱ 20 min📊 Ușor📍 Toată Spania🥛 Fără lactoză🌶️ Picant

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane

Creveți cruzi500 g
Căței de usturoi6
Ardei iute uscat (guindilla)1
Ulei de măsline extravirgin150 ml
Pătrunjel tocat2 linguri
Saredupă gust
Pâine pentru înmuiat în sosdupă gust

🍷 Vin recomandat

Albariño (Rías Baixas)

alb

Albul atlantic din Galicia, proaspăt, sapid și cu note de citrice, perfect cu crustaceele și usturoiul.

Mod de preparare

Curăță creveții, lăsând coada dacă îți place, scoate firul negru, șterge-i bine și sărează-i ușor.
Taie usturoiul în felii subțiri și rupe ardeiul iute, scoțând semințele dacă îl vrei mai puțin iute.
Într-o cazuela de lut sau într-o tigaie mică încălzește uleiul la foc mic cu usturoiul și ardeiul iute 3 minute: usturoiul trebuie abia să înceapă să se rumenească, fără să se ardă vreodată.
Mărește focul, adaugă creveții și gătește-i 2 minute, întorcându-i la jumătate, până devin roz.
Stinge focul, presară pătrunjelul și adu imediat la masă cazuela încă sfârâind, cu multă pâine de înmuiat în ulei.