🍏
Deserturi · bucătărie italiană
Frittelle di mele
Gogoși cu mere: rondele de măr într-un aluat lichid ușor, prăjite și date prin zahăr cu scorțișoară
⏱ 40 min · În multe case sunt desertul de Carnaval; dacă nu ai termometru, încearcă uleiul cu o picătură de aluat: e gata când aceasta urcă imediat la suprafață sfârâind.📊 Ușor📍 Toată Italia🌱 Vegetariană
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 6 persoaneMoscato d'Asti
dulceUșor, aromat și puțin spumos, curăță gustul de prăjeală și miroase a fructe.
Mod de preparare
- Curăță merele, scoate cotorul cu ustensila potrivită sau cu un cuțit mic și taie-le rondele groase de jumătate de centimetru; stropește-le cu zeama de lămâie.
- Într-un bol bate ouăle cu zahărul, adaugă laptele și coaja rasă de lămâie, apoi făina cernută cu praful de copt: trebuie să iasă un aluat lichid neted și dens, care îmbracă lingura.
- Lasă aluatul să se odihnească 15 minute, timp în care încingi uleiul la 170 °C într-o tigaie cu margini înalte.
- Șterge rondelele de măr, scufundă-le pe rând în aluat lăsând surplusul să se scurgă și prăjește-le câte puține 2 minute pe fiecare parte, până se umflă și se auresc.
- Scoate-le cu o spumieră și pune-le să se scurgă pe hârtie de bucătărie.
- Cât sunt încă fierbinți, dă-le prin zahărul amestecat cu un praf de scorțișoară și servește-le imediat, călduțe și crocante.