🥧
Deserturi · bucătărie spaniolă
Flaó ibicenco
Tartă de Paște din Ibiza, cu blat de aluat cu anason și umplutură de brânză proaspătă, ouă și mentă
⏱ 75 min · Brânza tradițională este o brânză proaspătă de oaie sau de capră de pe insulă; merge și urdă de oaie bine scursă. E și mai bună a doua zi, când menta a parfumat toată umplutura.📊 Mediu📍 Insulele Baleare🌱 Vegetariană
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 10 persoaneMalvasia de Banyalbufar
dulceMalvasia din Insulele Baleare, aromată și mediteraneană, amintește de ierburile și brânza proaspătă din flaó.
Mod de preparare
- Pentru aluat amestecă făina cu zahărul, semințele de anason și un praf de sare; adaugă oul, uleiul și lichiorul și frământă până obții un aluat neted și moale. Acoperă și lasă la odihnit 30 de minute.
- Încălzește cuptorul la 180 de grade. Întinde aluatul subțire și căptușește o formă de 26 cm unsă cu ulei, ridicând bine marginile.
- Sfărâmă brânza cu o furculiță. Într-un alt bol bate ouăle cu zahărul până se deschid la culoare.
- Adaugă brânza peste ouă, amestecând bine, și pune vreo zece frunze de mentă tocate mărunt.
- Toarnă umplutura în blatul de aluat și așază deasupra frunzele de mentă rămase.
- Coace 45 de minute, până umplutura se închegă și se rumenește, iar aluatul devine crocant.
- Lasă tarta să se răcească complet înainte de a o scoate din formă și a o tăia; dacă vrei, presar-o cu zahăr.