🍳
Feluri principale · bucătărie spaniolă
Duelos y quebrantos
Omletă jumări cu chorizo și bacon, mâncarea de sâmbătă a lui Don Quijote
⏱ 20 min · Cervantes o pomenește chiar pe prima pagină din Don Quijote. În unele case din La Mancha se adaugă și creier de miel; aceasta e varianta cea mai obișnuită, doar cu chorizo și bacon.📊 Ușor📍 Castilia-La Mancha🥛 Fără lactoză
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneLa Mancha Tempranillo joven
roșuUn roșu tânăr și simplu din La Mancha, perfect cu boiaua din chorizo.
Mod de preparare
- Taie baconul cubulețe și chorizo-ul rondele subțiri, scoțând pielița.
- Într-o tigaie largă încălzește uleiul și rumenește baconul la foc mediu 5 minute, până își lasă grăsimea și devine auriu.
- Adaugă chorizo-ul și gătește 2 minute: uleiul se va colora în roșu.
- Bate ușor ouăle cu un praf de sare (puțină, carnea e deja sărată).
- Micșorează focul, toarnă ouăle și amestecă cu o lingură de lemn 2 minute, desprinzându-le de pe fund: trebuie să rămână moi și cremoase, nu uscate.
- Servește imediat, chiar în tigaie, cu felii de pâine de casă.