🥒
Garnituri · bucătărie românească
Dovlecei pane
Felii de dovlecel date prin pesmet și prăjite, aurii și crocante, cu sos de smântână cu usturoi și mărar
⏱ 40 min · dovleceii trebuie să fie tineri și tari; sărați dinainte, lasă apa și rămân crocanți. Vara, în Muntenia, sunt garnitura (și adesea cina) de fiecare zi📊 Ușor📍 Muntenia🌱 Vegetariană
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneFetească Regală de Dealu Mare
albProaspăt și simplu, taie prăjeala și lasă loc usturoiului.
Mod de preparare
- Taie dovleceii felii lungi, de o jumătate de centimetru, sărează-le și lasă-le într-o strecurătoare 15 minute; apoi șterge-le bine cu un prosop.
- Pregătește trei farfurii: făină, ouă bătute cu un praf de sare și piper, pesmet.
- Trece fiecare felie prin făină, apoi prin ou și la urmă prin pesmet, apăsând cu degetele ca să se prindă.
- Încinge uleiul într-o tigaie largă și prăjește feliile, câteva o dată, 3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc. Scurge-le pe hârtie absorbantă.
- Amestecă smântâna cu usturoiul pisat, mărarul, sare și piper.
- Servește dovleceii calzi, cu sosul separat, sau reci, a doua zi, cu o felie de pâine.