Currywurst

Name: Currywurst
Total time: 35 min
Yield: 4 persoane
Cuisine: germană
Ingredients: 4 Bratwurst (cârnați de porc pentru prăjit); 2 linguri Ulei vegetal; 1 Ceapă; 2 linguri Curry pudră; 1 linguriță Boia dulce; 1 lingură Pastă de tomate; 400 ml Passata de roșii; 2 linguri Zahăr; 2 linguri Oțet de mere; 1 linguriță Sos Worcestershire; Sare după gust

Cârnat prăjit tăiat rondele, cu sos de roșii și curry, gustarea de stradă a Berlinului

⏱ 35 min · La Berlin se mănâncă în picioare la chioșc, cu cartofi prăjiți sau o chiflă; sosul rămas se păstrează câteva zile la frigider.📊 Ușor📍 Berlin🌾 Fără gluten🥛 Fără lactoză

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane

Bratwurst (cârnați de porc pentru prăjit)4
Ulei vegetal2 linguri
Ceapă1
Curry pudră2 linguri
Boia dulce1 linguriță
Pastă de tomate1 lingură
Passata de roșii400 ml
Zahăr2 linguri
Oțet de mere2 linguri
Sos Worcestershire1 linguriță
Saredupă gust

🍷 Vin recomandat

Spätburgunder Rosé del Baden

rosé

Proaspăt și fructuos, răcorește gustul după sosul dulce și condimentat.

Mod de preparare

Toacă mărunt ceapa și călește-o într-o crăticioară cu 1 lingură de ulei timp de 5 minute.
Adaugă o lingură și jumătate de curry, boiaua și pasta de tomate și prăjește-le 1 minut, amestecând să nu se ardă.
Toarnă passata, zahărul, oțetul și sosul Worcestershire, sărează și fierbe la foc mic 15 minute; apoi pasează sosul până devine fin și lucios.
Între timp rumenește cârnații în tigaie cu uleiul rămas 12 minute, întorcându-i des, până devin aurii și crocanți.
Taie cârnații în rondele groase, așază-i în farfurii și acoperă-i cu mult sos fierbinte.
Presară curry-ul rămas și servește imediat, cu cartofi prăjiți sau o chiflă.