🍖
Feluri principale · bucătărie românească
Cotlet de porc cu sos de ciuperci
Cotlet de porc în tigaie, cu sos cremos de ciuperci champignon și smântână
⏱ 40 min📊 Ușor📍 Toată România
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoanePinot Noir di Dealu Mare
roșuUșor și cu note de pământ, amintește de parfumul ciupercilor fără să acopere carnea.
Mod de preparare
- Bate ușor feliile de cotlet, sărează, piperează și dă-le puțin prin făină, scuturând excesul.
- Încinge uleiul și jumătate din unt într-o tigaie largă și rumenește feliile 3-4 minute pe fiecare parte, până sunt aurii; ține-le la cald pe o farfurie.
- În aceeași tigaie călește ceapa tocată în untul rămas 4 minute, apoi adaugă ciupercile feliate și gătește-le la foc iute 8 minute, până li se evaporă apa.
- Pune usturoiul tocat, toarnă supa și lasă să scadă 3 minute, răzuind fundul tigăii.
- Dă focul mic, încorporează smântâna și pune carnea la loc, cu sucul pe care l-a lăsat; încălzește 5 minute fără să dea în clocot.
- Potrivește de sare și piper, presară pătrunjelul și servește cu piure de cartofi sau cu orez pilaf.