🍪
Patiserie · bucătărie românească
Cornulețe bănățene cu vanilie
Cornulețe mici din aluat fraged cu unt și nucă măcinată, tăvălite încă calde prin zahăr vanilat: fursecurile de Crăciun ale șvabilor din Banat
⏱ 50 min · Aluatul trebuie să stea la frigider cel puțin 30 de minute înainte de a modela cornulețele. Se păstrează două săptămâni într-o cutie de tablă și după câteva zile sunt și mai bune; în loc de nucă se folosesc și migdale sau alune măcinate.📊 Ușor📍 Banat🌱 Vegetariană
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 10 persoaneMuscat Ottonel di Recaș
dulceVine de pe dealurile Banatului și e parfumat și delicat, cu aceleași note de flori și vanilie ca fursecurile.
Mod de preparare
- Amestecă făina, nuca măcinată, zahărul pudră și un praf de sare, apoi adaugă untul rece tăiat bucățele și fărâmițează-l cu vârful degetelor până obții un nisip grunjos.
- Pune gălbenușurile și esența de vanilie și frământă repede, doar cât să se lege aluatul; învelește-l în folie și dă-l la frigider timp de 30 de minute.
- Între timp amestecă zahărul pudră pentru tăvălit cu zahărul vanilat într-o farfurie adâncă.
- Ia bucățele de aluat cât o nucă, rulează-le între palme în suluri de circa 6 cm, mai subțiri la capete, și îndoaie-le în formă de semilună; așază-le la distanță într-o tavă cu hârtie de copt.
- Coace la 175 °C timp de 12 minute: trebuie să rămână deschise la culoare, abia aurii dedesubt.
- Lasă-le 2 minute în tavă, apoi, încă calde, tăvălește-le cu grijă prin zahărul vanilat, pentru că acum sunt foarte fragede.
- Când s-au răcit, mai trece-le o dată prin zahăr și păstrează-le într-o cutie de tablă.