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Pasticceria · cucina rumena

Cornulețe bănățene cu vanilie

Piccole mezzelune di frolla al burro e noci macinate, rotolate ancora calde nello zucchero vanigliato: i biscotti di Natale degli svevi del Banat

⏱ 50 min · l'impasto deve riposare in frigo almeno 30 minuti prima di formare i cornetti. Si conservano per due settimane in una scatola di latta e dopo un paio di giorni sono ancora più buoni; al posto delle noci si usano anche mandorle o nocciole macinate📊 Facile📍 Banat🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 10 persone
🍷 Vino consigliato

Muscat Ottonel di Recaș

dolce

Viene dalle colline del Banat ed è profumato e delicato, con le stesse note di fiori e vaniglia dei biscotti.

Preparazione

  1. Mescola la farina, le noci macinate, lo zucchero a velo e un pizzico di sale, poi aggiungi il burro freddo a pezzetti e sbriciolalo con la punta delle dita fino ad avere una sabbia grossolana.
  2. Unisci i tuorli e l'estratto di vaniglia e impasta velocemente, solo finché la pasta sta insieme; avvolgila nella pellicola e mettila in frigo per 30 minuti.
  3. Intanto mescola lo zucchero a velo per rotolarli con lo zucchero vanigliato in un piatto fondo.
  4. Preleva pezzetti di impasto grandi come una noce, rotolali fra le mani in cilindretti di circa 6 cm più sottili alle punte e curvali a mezzaluna; sistemali distanziati su una teglia con carta forno.
  5. Inforna a 175 °C per 12 minuti: devono restare chiari, appena dorati sul fondo.
  6. Lasciali riposare 2 minuti sulla teglia, poi, ancora caldi, rotolali con delicatezza nello zucchero vanigliato, perché in questo momento sono molto friabili.
  7. Quando sono freddi passali una seconda volta nello zucchero e conservali in una scatola di latta.