🥒
Aperitive · bucătărie românească
Chifteluțe de dovlecei
Chifteluțe de dovlecei cu mărar, usturoi și brânză, prăjite aurii și servite cu smântână
⏱ 40 min · dovleceii trebuie storși bine: cu cât scoți mai multă apă, cu atât chifteluțele rămân mai compacte la prăjit📊 Ușor📍 Toată România🌱 Vegetariană
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneCrâmpoșie Selecționată
albProaspăt și cu note de citrice, degresează prăjeala și amintește de mărar.
Mod de preparare
- Dă dovleceii pe răzătoarea mare, sărează-i ușor și lasă-i într-o strecurătoare 15 minute; apoi stoarce-i bine cu mâinile.
- Într-un bol amestecă dovleceii cu ouăle, ceapa tocată foarte mărunt, usturoiul pisat, mărarul, telemeaua sfărâmată și piperul.
- Adaugă făina puțin câte puțin, până obții o compoziție moale, dar care se leagă; gustă și potrivește de sare (telemeaua e deja sărată).
- Încinge 1 cm de ulei într-o tigaie largă și pune compoziția cu lingura, turtind-o ușor cu dosul lingurii.
- Prăjește la foc mediu 3 minute pe fiecare parte, până când chifteluțele sunt aurii și crocante, apoi scurge-le pe hârtie absorbantă.
- Servește-le calde sau călduțe cu smântână și, dacă îți place, cu o lingură de mujdei de usturoi.