Salame di cioccolato

Name: Salame di cioccolato
Total time: 30 min
Yield: 8 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 300 g Biscotti secchi (tipo petit beurre); 150 g Burro morbido; 100 g Zucchero; 50 g Cacao amaro in polvere; 100 g Cioccolato fondente; 2 Uova freschissime; 2 cucchiai Rum o marsala; 2 cucchiai Zucchero a velo

Il dolce senza forno delle merende di famiglia: biscotti e cioccolato arrotolati a forma di salame

⏱ 30 min · deve rassodare in frigo almeno 4 ore (oppure 1 ora in freezer); le uova restano crude, quindi usale freschissime; per i bambini sostituisci il liquore con latte o caffè d'orzo📊 Facile📍 Tutta Italia🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 8 persone

Biscotti secchi (tipo petit beurre)300 g
Burro morbido150 g
Zucchero100 g
Cacao amaro in polvere50 g
Cioccolato fondente100 g
Uova freschissime2
Rum o marsala2 cucchiai
Zucchero a velo2 cucchiai

🍷 Vino consigliato

Marsala Superiore dolce

dolce

Caldo e avvolgente, con note di frutta secca che si sposano con il cacao e i biscotti.

Preparazione

Spezzetta i biscotti con le mani in una ciotola, lasciando pezzi di grandezze diverse: quelli più grossi daranno al taglio il tipico effetto salame.
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e lascialo intiepidire.
In un'altra ciotola lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema, poi aggiungi le uova una alla volta, il cacao setacciato, il cioccolato fuso e il liquore.
Unisci i biscotti e mescola con una spatola finché sono tutti ben ricoperti; se l'impasto è troppo morbido da modellare, mettilo in frigo per 15 minuti.
Rovescialo su un foglio di carta forno, dagli la forma di un salame lungo e arrotolalo ben stretto, chiudendo le estremità come una caramella.
Quando è ben sodo, scartalo, rotolalo nello zucchero a velo (così sembra proprio un salame stagionato) e taglialo a fette spesse 1 cm.