Piure de cartofi

Name: Piure de cartofi
Total time: 35 min
Yield: 4 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 1000 g Patate a pasta farinosa; 200 ml Latte intero; 80 g Burro; Noce moscata q.b.; Sale q.b.; Pepe bianco q.b.

Purè di patate con latte caldo e burro, il contorno che in Romania accompagna tutto

⏱ 35 min · il latte deve essere caldo e le patate vanno schiacciate ancora bollenti: così il purè resta soffice; non usare il frullatore, lo rende colloso📊 Facile📍 Tutta la Romania🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Patate a pasta farinosa1000 g
Latte intero200 ml
Burro80 g
Noce moscataq.b.
Saleq.b.
Pepe biancoq.b.

🍷 Vino consigliato

Zghihară de Huși

bianco

Leggero e acidulo, bilancia la morbidezza di burro e latte.

Preparazione

Sbuccia le patate, tagliale a pezzi uguali e mettile in una pentola con acqua fredda salata; porta a bollore e cuoci per 20 minuti, finché sono tenere.
Nel frattempo scalda il latte con il burro in un pentolino finché il burro si è sciolto.
Scola bene le patate e rimettile nella pentola sul fuoco spento per 1 minuto, così perdono l'umidità in eccesso.
Schiacciale subito con lo schiacciapatate o con il passaverdure, finché non ci sono grumi.
Versa il latte caldo poco alla volta mescolando con un cucchiaio di legno, finché il purè è cremoso e soffice.
Regola di sale, aggiungi una grattata di noce moscata e il pepe bianco e servi subito, con un fiocchetto di burro sopra.