Patate al forno con salsiccia

Name: Patate al forno con salsiccia
Total time: 65 min
Yield: 4 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 600 g Salsiccia di maiale; 800 g Patate; 1 Cipolla rossa; 2 Spicchi d'aglio; 2 Rametti di rosmarino; 50 ml Vino bianco secco; 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva; Sale q.b.; Pepe q.b.

Un'unica teglia, poco lavoro: salsiccia rosolata e patate croccanti al rosmarino

⏱ 65 min · la salsiccia rilascia il suo grasso e insaporisce le patate, per questo serve poco olio; usa una teglia grande e non ammucchiare gli ingredienti, altrimenti cuociono al vapore invece di dorare📊 Facile📍 Tutta Italia🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Salsiccia di maiale600 g
Patate800 g
Cipolla rossa1
Spicchi d'aglio2
Rametti di rosmarino2
Vino bianco secco50 ml
Olio extravergine d'oliva4 cucchiai
Saleq.b.
Pepeq.b.

🍷 Vino consigliato

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

rosso

Frizzante e vivace, sgrassa la salsiccia e rende allegro questo piatto semplice.

Preparazione

Accendi il forno a 200 °C. Sbuccia le patate e tagliale a spicchi o tocchetti di grandezza simile; sciacquale e asciugale bene con un canovaccio.
Mettile in una teglia grande con la cipolla a spicchi, l'aglio in camicia, gli aghi di rosmarino, l'olio, sale e pepe, e mescola con le mani perché si condiscano bene.
Inforna le patate da sole per 20 minuti, così cominciano a cuocere prima della carne.
Intanto taglia la salsiccia in pezzi lunghi circa 5 cm, oppure lasciala intera e bucherellala con una forchetta.
Tira fuori la teglia, gira le patate, sistema la salsiccia in mezzo e bagna tutto con il vino bianco.
Rimetti in forno per 30 minuti, girando a metà cottura, finché le patate sono croccanti fuori e morbide dentro e la salsiccia è ben rosolata.
Servi subito, ben caldo, raccogliendo con il cucchiaio il fondo saporito rimasto nella teglia.