Pan con tomate

Name: Pan con tomate
Total time: 15 min
Yield: 4 persone
Cuisine: spagnola
Ingredients: 8 Fette di pane di campagna; 4 Pomodori piccoli maturi e succosi; 1 Spicchio d'aglio (facoltativo); 4 cucchiai Olio extravergine di oliva; Sale in fiocchi q.b.

Il pane tostato catalano strofinato con pomodoro maturo, olio e sale: semplice e irresistibile

⏱ 15 min · In catalano si chiama pa amb tomàquet. D'inverno si usano i pomodori 'de penjar', piccoli e succosi, conservati appesi a grappoli.📊 Facile📍 Catalogna🌿 Vegana🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Fette di pane di campagna8
Pomodori piccoli maturi e succosi4
Spicchio d'aglio (facoltativo)1
Olio extravergine di oliva4 cucchiai
Sale in fiocchiq.b.

🍷 Vino consigliato

Xarel·lo del Penedès

bianco

Il bianco catalano per eccellenza, fresco e mediterraneo, rende ancora più vivace il sapore del pomodoro.

Preparazione

Taglia il pane a fette spesse un dito e tostale sulla griglia o in padella per 2 minuti per lato: fuori croccanti, dentro ancora morbide.
Se ti piace, strofina appena lo spicchio d'aglio sulla superficie ancora calda.
Taglia i pomodori a metà e strofinali con decisione sul pane, schiacciandoli finché in mano ti resta solo la buccia: la polpa deve impregnare la mollica.
Condisci con un bel filo d'olio extravergine e un pizzico di sale in fiocchi.
Mangialo subito, così com'è oppure con jamón, formaggio o acciughe: in Catalogna accompagna quasi ogni pasto.