Macaroane cu brânză la cuptor

Name: Macaroane cu brânză la cuptor
Total time: 50 min
Yield: 4 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 400 g Maccheroni o penne; 300 g Telemea (formaggio in salamoia); 100 g Cașcaval o altro formaggio da grattugiare; 3 Uova; 200 g Smântână (panna acida densa); 100 ml Latte; 40 g Burro; 2 cucchiai Aneto fresco tritato (mărar); Sale q.b.; Pepe nero q.b.

Maccheroni al forno con telemea, uova e panna acida: la versione salata di un classico di casa

⏱ 50 min · esiste anche la versione dolce con brânză de vaci, zucchero e uvetta; questa salata è quella dei giorni feriali, con quel che c'è in frigo📊 Facile📍 Tutta la Romania🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Maccheroni o penne400 g
Telemea (formaggio in salamoia)300 g
Cașcaval o altro formaggio da grattugiare100 g
Uova3
Smântână (panna acida densa)200 g
Latte100 ml
Burro40 g
Aneto fresco tritato (mărar)2 cucchiai
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Riesling italiano di Târnave

bianco

Secco e vivace, non litiga con il sale del formaggio e la cremosità delle uova.

Preparazione

Lessa la pasta in abbondante acqua salata per 2 minuti in meno del tempo indicato sulla confezione, scolala e condiscila con metà del burro.
Sbriciola la telemea con una forchetta e grattugia il cașcaval.
In una ciotola sbatti le uova con la smântână, il latte, l'aneto e una macinata di pepe; unisci la telemea sbriciolata.
Mescola la pasta con il composto di uova e formaggio e versa tutto in una teglia imburrata, livellando la superficie.
Spolvera con il cașcaval grattugiato e distribuisci sopra il burro rimasto a fiocchetti.
Inforna a 180 °C per 30 minuti, finché la superficie è dorata e croccante; lascia riposare 5 minuti e servi con un'insalata di pomodori.