Chisăliță de vișine

Name: Chisăliță de vișine
Total time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 500 g Amarene snocciolate (vișine); 1000 ml Acqua; 150 g Zucchero; 3 cucchiai Amido di mais o fecola di patate; 1 Stecca di cannella; 1 Striscia di scorza di limone; 1 Bustina di zucchero vanigliato

Composta di amarene addensata con un cucchiaio di amido, dolce e acidula, da gustare fredda al cucchiaio

⏱ 25 min · va in frigo almeno 2 ore prima di servirla; sul fuoco deve restare piuttosto fluida, perché si addensa raffreddando. D'estate si fa con le amarene fresche, ma anche con prugne, ciliegie o mele, e d'inverno con la frutta secca📊 Facile📍 Moldova🌿 Vegana🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Amarene snocciolate (vișine)500 g
Acqua1000 ml
Zucchero150 g
Amido di mais o fecola di patate3 cucchiai
Stecca di cannella1
Striscia di scorza di limone1
Bustina di zucchero vanigliato1

🍷 Vino consigliato

Busuioacă de Bohotin

dolce

Dolce e aromatica, con note di rosa e frutti rossi che richiamano le amarene.

Preparazione

Metti le amarene in una pentola con 900 ml di acqua, lo zucchero, la cannella e la scorza di limone e porta a bollore.
Cuoci a fuoco medio per 10 minuti, finché le amarene sono morbide e l'acqua si è colorata di rosso scuro.
Stempera l'amido nei 100 ml di acqua fredda rimasti, mescolando bene perché non restino grumi.
Togli la cannella e la scorza e versa l'amido a filo nella pentola, mescolando senza sosta.
Lascia sobbollire per 2-3 minuti, finché la chisăliță diventa lucida e appena densa, come uno sciroppo; spegni e aggiungi lo zucchero vanigliato.
Versala in coppette o bicchieri, lasciala raffreddare e mettila in frigo; servila fredda, magari con un biscotto secco accanto.