Ceafă de porc la grătar

Name: Ceafă de porc la grătar
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 4 Fette di coppa di maiale (ceafă de porc) spesse 1,5 cm; 4 Spicchi d'aglio; 3 cucchiai Olio di semi di girasole; 1 cucchiaino Paprika dolce; 1 cucchiaino Timo secco (cimbru); 1 cucchiaio Senape; 100 ml Birra chiara; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

Fette di coppa di maiale marinate con aglio, paprika e timo, cotte alla griglia o in padella

⏱ 30 min · la marinatura ideale è di almeno 2 ore in frigo, meglio una notte; se non hai la griglia, usa una padella di ghisa ben calda📊 Facile📍 Tutta la Romania🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Fette di coppa di maiale (ceafă de porc) spesse 1,5 cm4
Spicchi d'aglio4
Olio di semi di girasole3 cucchiai
Paprika dolce1 cucchiaino
Timo secco (cimbru)1 cucchiaino
Senape1 cucchiaio
Birra chiara100 ml
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Fetească Neagră

rosso

Corposa e speziata, regge il grasso della coppa e il profumo della griglia.

Preparazione

Batti leggermente le fette di coppa con il batticarne, senza assottigliarle troppo, e incidi il bordo in 2-3 punti perché non si arriccino in cottura.
Prepara la marinata mescolando olio, senape, paprika, timo, aglio schiacciato, pepe e birra; immergi la carne, copri e lasciala in frigo.
Tira fuori la carne 30 minuti prima di cuocerla, sgocciolala e asciugala con carta da cucina; sala solo adesso.
Scalda bene la griglia e cuoci le fette per 5-6 minuti per lato, girandole una sola volta, finché sono ben dorate ma ancora succose.
Lascia riposare le fette 3 minuti su un piatto caldo prima di servirle, così i succhi si ridistribuiscono.
Porta in tavola con patate fritte, mujdei di aglio e sottaceti, oppure con un'insalata di pomodori e cipolla.