Cartofi copți cu brânză

Name: Cartofi copți cu brânză
Total time: 70 min
Yield: 4 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 4 Patate grandi a pasta gialla; 200 g Telemea (formaggio in salamoia); 50 g Burro; 150 g Smântână (panna acida densa); 1 Spicchi d'aglio; 2 cucchiai Erba cipollina o cipollotto verde tritati; 1 cucchiaio Olio di semi di girasole; Sale grosso q.b.; Pepe nero q.b.

Patate al forno con la buccia, aperte e farcite con telemea, burro e panna acida

⏱ 70 min · con un uovo all'occhio di bue o un po' di pancetta croccante sopra diventano una cena completa📊 Facile📍 Tutta la Romania🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Patate grandi a pasta gialla4
Telemea (formaggio in salamoia)200 g
Burro50 g
Smântână (panna acida densa)150 g
Spicchi d'aglio1
Erba cipollina o cipollotto verde tritati2 cucchiai
Olio di semi di girasole1 cucchiaio
Sale grossoq.b.
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Chardonnay di Murfatlar

bianco

Rotondo e burroso, si accorda con la panna acida e il formaggio.

Preparazione

Lava bene le patate con la buccia, asciugale, bucherellale con una forchetta e strofinale con l'olio e il sale grosso.
Disponile su una teglia e cuocile a 200 °C per 55 minuti, finché uno stecchino entra senza resistenza.
Intanto mescola la telemea sbriciolata con metà del burro morbido, l'aglio schiacciato e una macinata di pepe.
Taglia le patate a croce sulla parte superiore, premile dai lati per aprirle e schiaccia un po' la polpa con la forchetta.
Farcisci ogni patata con il burro rimasto e il composto di telemea e rimettile in forno per 5 minuti, finché il formaggio si ammorbidisce.
Servi con una cucchiaiata di smântână e l'erba cipollina sopra.