Zingara ischitana

Name: Zingara ischitana
Total time: 15 min
Yield: 4 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 8 Pane casereccio a fette larghe; 200 g Prosciutto crudo a fette; 250 g Provola o fiordilatte; 2 Pomodori maturi; Lattuga q.b.; 4 cucchiai Maionese; Origano secco q.b.; Olio extravergine d'oliva q.b.; Sale q.b.

Il panino caldo di pane casereccio tostato con crudo, provola e pomodoro, la specialità di Ischia

⏱ 15 min · a Ischia è lo spuntino dei bar e delle sere d'estate dopo il mare; tagliata in quattro diventa un ottimo antipasto da condividere📊 Facile📍 Campania

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Pane casereccio a fette larghe8
Prosciutto crudo a fette200 g
Provola o fiordilatte250 g
Pomodori maturi2
Lattugaq.b.
Maionese4 cucchiai
Origano seccoq.b.
Olio extravergine d'olivaq.b.
Saleq.b.

🍷 Vino consigliato

Ischia Biancolella

bianco

Il bianco tipico dell'isola, sapido e beverino, è perfetto con un panino caldo e saporito.

Preparazione

Affetta la provola e lasciala sgocciolare qualche minuto su un tagliere; taglia i pomodori a fette sottili e condiscili con un pizzico di sale, un filo d'olio e un po' di origano.
Lava e asciuga bene le foglie di lattuga.
Spennella appena le fette di pane con un filo d'olio e tostale su una piastra ben calda o sotto il grill del forno per 3 minuti per lato, finché sono croccanti fuori e morbide dentro.
Su metà delle fette ancora calde disponi la provola e il prosciutto crudo, poi rimettile sulla piastra coperte per 2 minuti, giusto il tempo di far filare il formaggio.
Aggiungi le fette di pomodoro e la lattuga, spalma la maionese sulle altre fette di pane e chiudi i panini.
Premi leggermente, taglia a metà in diagonale e servi subito, ben caldi.